Ola kala

Philosophie

Άνευ των αναγκαίων αδύνατον και ζην και εύ ζην“


Ohne das nötigste kann man weder leben noch wohlhabend leben“


Aristoteles


Das Ola kala Team legt größten Wert auf Tradition, auf Qualität und Frische. Die griechische Küche hat so viel zu bieten, was viele von uns gar nicht kennen. Wir wollen an der alten traditionellen, griechischen Küche anknüpfen und diese erweitern und teilweise modernisieren. Alle Regionen sind mit ihren Spezialitäten bei uns vertreten, z.B.:

  • die Vulkaninsel Santorini mit ihrem Wein, ihren Kirschtomaten, ihren Kapern und ihrer Fava
  • die Insel Kreta mit ihrem Olivenöl, ihren Carobnudeln und ihrem Dakos
  • die Insel Naxos mit ihrem berühmeten Bergkäse
  • die Insel Chios mit ihrem Mastelo-Käse und ihren Mastihaprodukten

u.v.m.

Unsere Küche ist saisonal geprägt, originell, natürlich und mit reinen Produkten aus der Natur zubereitet. Wir vertreten Professionalität, Begeisterung und gute Laune sowohl in unserem Service, als auch in unserer Küche und sind stets bemüht den Wünschen unserer Gäste nachzukommen. Unsere Kochprofis kochen für Sie nicht nur mit Kunst sondern auch mit Herz und Liebe. Unser Serviceteam bekennt sich zur Philoxenia (Philos bedeutet Freund zu einem Xenos bedeutet Fremder), das heißt wir geben jedem Gast das Willkommensgefühl eines Freundes.

KOCHEN
Durch unsere wöchentlich wechselnde Tageskarte stehen wir mit neuen Ideen vor neuen Herausforderungen, um unsere Gäste immer wieder aufs neue zu überraschen und zu verwöhnen.

FLEISCH
Lamm-, Kalb-, Schweine-, oder Putenfleisch haben eines gemeinsam. Es ist immer von hoher Qualität geprägt, da wir fast täglich beliefert werden.

FISCH
Ein Fisch sollte immer frisch sein und deshalb sind wir bemüht mehrmals die Woche Frischfang Fische aus dem Mittelmeer nach München zu holen. Aus diesem Grund ist unsere feste Speisekarte an Fisch sehr begrenzt, denn wir wissen nicht im Voraus was uns das gute Meer bringt.

BROT
Bei uns bekommen unsere Gäste ein handgemachtes Biobrot, welches in einem handgemachten, traditionellen, griechischen Sieb serviert wird.

WEIN
Der Weinbau in Griechenland hat eine lange, in die Antike zurückreichende Tradition. Der griechische Weinanbau profitiert von der Vielfalt der Böden und der großen Anzahl an einheimischen Rebsorten. Aus diesem Grund besteht unser Weinkeller größtenteils aus qualitativ hochwertigen Weinen aus ganz Griechenland die sich absolut mit den internationalen Weine messen können. Natürlich führen wir auch Weine aus der ganzen Welt, um somit für jeden Gast und für jeden Geschmack individuell den passenden Wein anbieten zu können.

BIER
Griechenland gehört zu dem zweitgrößten Anbaugebiet Europas, nach Deutschland, was Bier anbelangt und dies haben wir dem bayerisch-griechischen König Otto zu verdanken. Er hat die Bierkultur nach Griechenland gebracht und seither wird diese fortgeführt. Neben unserem bayerischen Herrnbräu-Bier aus der Region Ingolstadt bieten wir auch das griechische Bier Fix an.

Wir freuen uns auf Sie,
Ihr Ola kala Team


     

Ola kala - feine griechische Küche

Kaiserstr. 65, 80801 München

Reservierungen:  +49 89 20 08 08 42

kontakt @ ola-kala.de

Mo - Sa ab 17:00 Uhr

Wir erwarten Sie!

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